八泉峡景区冰箱贴作为旅游纪念品，适合送礼，具体原因如下：
独特性：八泉峡景区冰箱贴具有独特的地域特色和旅游纪念价值，能够代表特定的旅游经历和文化特色。
实用性：冰箱贴是日常生活中常见的装饰品，具有实用性，可以装饰家居环境，增加生活乐趣。
纪念意义：送给朋友或家人作为礼物，可以表达对对方旅行的祝福和对美好回忆的珍视。
情感价值：通过这样的礼物，可以增进彼此之间的情感联系，成为珍贵的回忆。
当然，是否适合送礼还要根据具体情况考虑，比如收礼人的喜好、场合以及礼物的价值等因素。如果礼物符合这些条件，那么八泉峡景区冰箱贴是一个不错的选择。