八泉峡景区的级别评定一般会依据国家旅游局发布的《旅游景区质量等级的划分与评定》标准进行。具体到八泉峡景区，以下是评定的一般流程和标准：
资源评价：对景区的自然景观、人文景观、生态环境等进行综合评价。
设施与服务：包括景区的交通、住宿、餐饮、购物、娱乐、导游服务等配套设施和服务质量。
管理水平：包括景区的管理制度、员工素质、安全措施等。
游客评价：通过游客满意度调查了解游客对景区的整体评价。
根据这些标准，景区会被评定为以下五个等级之一：
- AAAAA级景区：最高等级，代表景区具有非常高的品质和综合服务能力。
- AAAA级景区：表示景区具有较高的品质和服务能力。
- AAA级景区：表示景区具有较好的品质和服务能力。
- AA级景区：表示景区具有基本的品质和服务能力。
- A级景区：表示景区具有基本的旅游资源和服务设施。
八泉峡景区被评为几级景区，需要根据其具体评定结果来确定。通常，这样的评定结果会在景区官方网站或者相关旅游信息平台上公布。如果需要了解八泉峡景区的具体评定等级，建议直接查询最新的官方信息。