八泉峡景区动物种类的保护与当地经济的结合，可以采取以下几种方式：
生态旅游：八泉峡景区可以发展生态旅游，以保护区的生物多样性为卖点，吸引游客前来观赏。通过合理规划和管理，游客可以在观赏动物的同时，体验自然之美，从而带动当地旅游业的发展。
科普教育：结合动物种类丰富的特点，八泉峡景区可以建立科普教育基地，举办各类科普活动，如动物知识讲座、科普展览等，既提升了游客的环保意识，又增加了景区的教育功能。
特色产品开发：根据景区动物资源，可以开发一系列特色旅游商品，如以动物形象设计的纪念品、工艺品等，既丰富了旅游市场，又增加了当地居民的收入。
生态农业：利用景区周边的土地资源，发展生态农业，如种植适合当地生态环境的农产品，并通过生态养殖等方式，提供新鲜、绿色的食品给游客，实现农旅结合。
生态补偿机制：建立生态补偿机制，对景区周边的居民进行生态补偿，鼓励他们参与到动物保护工作中来，共同维护生态平衡。
科学研究与教育合作：与科研机构和高校合作，开展动物生态研究，通过学术交流，提升景区的科研水平，同时为当地培养相关人才。
保护与利用相结合：在确保动物资源得到有效保护的前提下，适度开发与动物相关的旅游项目，如观鸟、观猴等，使游客在观赏动物的同时，为当地带来经济效益。
通过以上方式，八泉峡景区可以将动物种类的保护与当地经济有机结合，实现可持续发展。