八泉峡景区位于河南省济源市，是一个以峡谷景观为主的风景区，结合了自然风光和历史文化。以下是八泉峡景区一些特色美食推荐：
济源烧鸡：济源烧鸡是河南省的著名特产，色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美。
黄河鲤鱼：作为黄河流域的特产，黄河鲤鱼味道鲜美，肉质细嫩，是当地的传统名菜。
炒河粉：河粉是济源的传统小吃，炒河粉口感滑嫩，味道鲜美，是游客们喜爱的小吃之一。
烩面：济源烩面是河南烩面的一种，面条筋道，汤汁浓郁，配料丰富。
豆腐脑：豆腐脑是济源的传统早餐，口感滑嫩，可搭配不同的调料。
烧饼：济源烧饼是当地的传统小吃，外皮酥脆，内里柔软，具有浓郁的麦香味。
羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西名吃，在济源也能品尝到，羊肉鲜嫩，汤汁浓郁。
凉皮：济源凉皮口感滑嫩，搭配辣椒油、蒜泥等调料，清凉爽口。
糖葫芦：糖葫芦是济源的传统小吃，外皮酥脆，内里甜酸可口。
酸汤水饺：酸汤水饺是济源的特色小吃，汤汁酸爽，饺子皮薄馅多。
在八泉峡景区拍照时，不妨尝试这些特色美食，体验当地的风土人情。