很抱歉，由于我无法实时访问互联网以获取特定地点的最新信息，包括八泉峡景区民宿的具体服务内容，我无法直接提供哪些民宿提供早餐的详细信息。
通常，您可以通过以下几种方式来获取这些信息：
在线搜索：使用搜索引擎搜索“八泉峡景区民宿 提供早餐”，您可能会找到一些民宿的列表以及它们提供的服务。
旅游网站：访问像携程、去哪儿、马蜂窝等旅游预订网站，查看八泉峡景区附近民宿的描述，这些网站上通常会注明民宿是否提供早餐。
直接联系：如果已经确定要入住的民宿，可以直接联系民宿的客服或房东，询问是否提供早餐以及早餐的具体内容。
当地旅游咨询：如果您身处八泉峡景区附近，也可以到当地的旅游咨询服务点询问。
希望这些建议能帮助您找到所需的民宿信息。