八泉峡景区员工工服定制确保质量，可以从以下几个方面进行把控：
选择正规厂家：选择有良好口碑和多年制作经验的厂家，可以确保从源头上把控质量。
面料选择：根据景区员工的工作性质和环境，选择合适的面料。如户外工作可选择透气性好、耐磨耐洗的面料。
设计定制：设计上要符合景区文化和员工形象，可以请专业设计师进行设计，确保设计的美观性和实用性。
质量检测：
- 原材料检测：确保面料、辅料等原材料的质量符合国家相关标准。
- 成衣检测：成衣后进行尺寸、颜色、缝制工艺等方面的质量检测。
工艺要求：
- 缝制工艺：要求缝制平整、牢固，线迹均匀，无跳线、脱线等现象。
- 细节处理：如纽扣、拉链等附件要牢固，无瑕疵。
试穿调整：在成品出厂前，让部分员工试穿，根据试穿反馈进行调整，确保工服的舒适度和合身度。
售后服务：选择有良好售后服务的厂家，在工服使用过程中遇到问题能及时解决。
质量认证：如果条件允许，可以要求厂家提供质量认证证书，如ISO质量管理体系认证等。
通过以上措施，可以有效确保八泉峡景区员工工服定制的质量。