八泉峡景区位于中国山西省运城市，是一处以峡谷景观和泉水资源著称的自然风景区。周边适合徒步观奇峰异石的景点主要有以下几个：
王官峪景区：位于八泉峡景区附近，是一处集自然风光和人文景观于一体的旅游景区。这里有壮观的峡谷、奇峰异石和丰富的植被。
仙洞沟景区：仙洞沟景区内山峰奇特，怪石嶙峋，有“小黄山”之称，是徒步观奇峰异石的好去处。
壶口瀑布：虽然距离八泉峡景区较远，但壶口瀑布是黄河上著名的瀑布景观，其壮观的景象和独特的地质构造值得一游。
乾坤湾：乾坤湾位于黄河上游，这里的地貌奇特，山峰起伏，是徒步观赏奇峰异石的绝佳之地。
五老峰景区：五老峰景区内有五座山峰，各具特色，山峰之间景色优美，适合徒步游览。
历山景区：历山景区以奇峰异石、峡谷景观和丰富的植被为特色，是徒步观赏的好地方。
黄河龙门：黄河龙门位于八泉峡景区上游，这里有壮观的黄河景观和奇峰异石，适合徒步游览。
在徒步游览这些景点时，请务必注意安全，遵循景区规定，保护自然环境。同时，根据季节变化和天气情况，做好相应的准备。