八泉峡景区位于山西省长治市壶关县，周边购物可以体验到当地特色文化及产品，以下是一些特色商品推荐：
长治剪纸：长治剪纸是山西省的传统民间艺术，以其独特的刀工和丰富的图案而闻名，是极具收藏价值的艺术品。
沁源核桃：沁源县是著名的核桃产区，这里的核桃个大、壳薄、仁饱满，是营养价值很高的干果。
壶关小米：壶关县的小米颗粒饱满，色泽金黄，口感醇厚，是传统的五谷杂粮之一。
长治豆腐干：长治豆腐干是山西的地方特色小吃，口感香脆，是旅行中携带方便的零食。
长治面食：长治地区有许多特色面食，如刀削面、猫耳朵、凉粉等，都是值得一试的地方美食。
太行山特产：太行山区的特产丰富，如野生蘑菇、山核桃、木耳等，都是馈赠亲友的好选择。
长治刺绣：长治刺绣以其精细的手工和独特的图案风格而著称，是具有地方特色的工艺品。
山西汾酒：虽然八泉峡景区并不在汾酒产地，但山西的汾酒是中国四大名酒之一，具有很高的收藏价值。
在购物时，可以到当地的特色商店、旅游纪念品店或者当地的市场去寻找这些特色商品。同时，购买时注意商品的真伪和质量，尽量选择有品牌或者信誉良好的商家。