八泉峡景区周边酒店的价格波动受多种因素影响，包括季节、节假日、旅游旺季、特殊活动以及酒店自身的供需状况等。
季节性波动：通常来说，旅游旺季（如五一、国庆、春节等节假日前后）和夏季（天气较热，景区游客增多）期间，酒店价格会相对较高。
节假日：法定节假日和特殊庆典活动期间，游客增多，酒店价格可能会上涨。
特殊活动：如果景区附近有大型活动或展会，可能会导致酒店价格上涨。
供需关系：酒店数量与游客需求的比例也会影响价格。如果酒店数量有限，而游客需求旺盛，价格可能会较高。
促销活动：酒店可能会在淡季或非节假日推出促销活动，价格会有所下降。
总的来说，八泉峡景区周边酒店的价格波动较大，建议您在计划出行前，通过在线旅游平台或酒店官网提前预订，并关注酒店的价格变动，以获取更优惠的住宿价格。