关于八泉峡景区回民饭店附近的停车场信息，我无法提供实时的具体信息，因为这可能随时间而变化。通常情况下，旅游景区附近会有专门的停车场，方便游客停车。
为了获取最准确的信息，您可以采取以下几种方式：
- 查看八泉峡景区的官方网站或旅游攻略，通常会有停车场的位置和容量信息。
- 在地图软件（如高德地图、百度地图等）中搜索八泉峡景区或回民饭店，查看附近是否有标注的停车场。
- 直接联系回民饭店或八泉峡景区的客服，询问具体的停车场位置和数量。
请注意，由于疫情或其他原因，停车场的开放情况可能会有所变化，出行前最好提前确认。