八泉峡景区位于河南省三门峡市，是一个集自然风光和人文景观于一体的旅游景区。在组织团建活动时，以下是一些适合摄影的景点：
八泉峡大瀑布：景区内最壮观的瀑布，水流湍急，气势磅礴，是摄影爱好者的绝佳拍摄地。
观景台：站在观景台上，可以俯瞰整个峡谷，拍摄到壮观的全景。
栈道：沿着栈道行走，可以近距离拍摄到峡谷中的溪流、瀑布和奇石。
悬空栈道：这是一段非常刺激的悬空栈道，可以拍摄到脚下峡谷的惊险画面。
石桥：景区内有多座石桥，可以拍摄到桥上游客和桥下清澈溪流的美丽画面。
古树：景区内有许多古老的树木，拍摄它们的造型和岁月痕迹，别有一番风味。
石壁：峡谷两侧的石壁上布满了奇特的石纹，是摄影爱好者的好去处。
日出日落：在日出或日落时分，拍摄峡谷的阳光和云彩，可以捕捉到一幅美丽的画面。
彩虹：在雨过天晴时，拍摄到峡谷中的彩虹，更是难得的美景。
人文景观：如古建筑、石刻等，都是摄影的好题材。
在拍摄时，可以根据团队的需求和兴趣，选择合适的景点进行拍摄。同时，也要注意保护景区环境，不要随意破坏自然景观。