关于八泉峡景区团购优惠是否支持自选日期，这个信息可能会因不同时间、不同团购平台或促销活动而有所差异。以下是一些可能的情况：
官方团购平台：通常官方的团购平台会提供一定的灵活性，可能会支持自选日期，但具体要看团购活动的规则。
第三方团购网站：第三方团购网站可能也会提供自选日期的选项，但同样需要查看具体的团购规则。
不支持自选日期：有些团购优惠可能只提供特定的日期，消费者只能在这些日期中选择，无法自选。
为了得到最准确的信息，建议您：
- 查看团购活动详情：仔细阅读团购活动的具体条款，尤其是关于使用日期的规定。
- 联系客服：如果在线上找不到明确的信息，可以尝试联系团购平台的客服，询问是否支持自选日期。
在购买前确保所有信息都明确无误，以免日后产生不必要的麻烦。