长治市位于山西省东南部，八泉峡景区周边有一些值得游玩的景点，以下是一些推荐：
壶口瀑布：位于山西省临汾市吉县，是国家级风景名胜区，也是中国第二大瀑布。壶口瀑布气势磅礴，是黄河上的一大奇观。
太行山大峡谷：位于长治市壶关县，是国家级风景名胜区，以奇特的峡谷地貌和丰富的自然景观著称。
长治太行山大峡谷八泉峡景区：这是您已经提到的景点，以八泉峡瀑布群和峡谷风光著称。
长治市区：
- 长治市博物馆：了解长治的历史文化。
- 长治市革命烈士陵园：缅怀革命先烈。
- 长治市动物园：适合家庭游玩。
平顺县：
- 天脊山：以奇峰异石、清溪碧潭、云海佛光等自然景观著称。
- 通天峡：以峡谷、瀑布、奇石、古树等自然景观闻名。
壶关太行山大峡谷：除了八泉峡，壶关太行山大峡谷还有红豆峡、黑龙潭等景点。
长治市区周边：
- 沁源县：有沁河漂流、沁源森林公园等。
- 潞城区：有潞州古城、潞州博物馆等。
游玩这些景点时，建议您根据个人兴趣和时间安排进行选择，并注意当地的天气和交通情况。