八泉峡景区大门的尺寸是否符合相关规定，需要根据中国现行的相关法律法规和标准来判断。以下是一些可能涉及的规定：
建筑设计规范：根据《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）等相关国家标准，建筑物的门尺寸应当满足安全疏散和消防要求。例如，人员密集场所的门宽度不应小于0.9米。
旅游景区设计规范：旅游景区的设施设计需要符合《旅游景区设计规范》（GB/T 50298-2018）等标准，该规范对景区大门的尺寸、材料、结构等都有一定的要求。
地方性法规：不同地区可能根据本地实际情况制定了相应的法规，对景区大门的尺寸有具体要求。
要判断八泉峡景区大门尺寸是否符合规定，可以采取以下步骤：
- 查阅相关法规：首先查阅上述提到的国家和地方相关法规，了解对景区大门尺寸的具体要求。
- 现场测量：实地测量八泉峡景区大门的尺寸，包括门宽、门高以及门扇厚度等。
- 对比分析：将测量得到的尺寸与法规规定的尺寸进行对比，判断是否符合要求。
如果需要更具体的判断，建议咨询相关领域的专业人士或相关部门。