八泉峡景区作为一处集自然风光和人文景观于一体的旅游胜地，其旅游纪念品应当体现景区的特色和文化内涵。以下是一些适合八泉峡景区的旅游纪念品建议：
八泉峡景区特色明信片：印有八泉峡独特风景的明信片，可以作为游客留影和传播景区美景的媒介。
八泉峡石雕纪念品：选取景区特有的石材，雕刻成小巧的摆件或挂件，如石狮子、石龟等，既具有收藏价值，又富有地方特色。
手工编织品：如竹编、草编等，可以制作成篮子、扇子等，既环保又美观。
八泉峡主题书签：设计成景区特色形状的书签，上面印有景区简介或诗词，适合喜欢阅读的游客。
茶叶礼盒：选用当地特产茶叶，如信阳毛尖、六安瓜片等，包装成精美的礼盒，作为礼品非常受欢迎。
八泉峡特色服饰：结合景区的自然风光，设计一些T恤、帽子、围巾等服饰，既实用又具有纪念意义。
景区特色小吃：如豆腐干、麻花等，这些地方特色小吃既方便携带，又能让游客品尝到当地的风味。
摄影器材：为摄影爱好者设计一些与景区风景相匹配的相机包、三脚架等配件。
八泉峡主题手机壳：将景区的标志性景观或元素印制在手机壳上，方便游客随时展示自己的旅行足迹。
八泉峡景区定制手绘地图：手绘地图既美观又实用，可以作为游客的旅行指南。
这些纪念品既具有地方特色，又能让游客在离开八泉峡景区后，还能感受到这里的美好回忆。