嘿，各位美食爱好者们，今天给大家带来一道回民炖牛肉白菜的家常菜谱推荐，保证让你在家就能享受到地道的回民风味！这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家人团聚时享用。下面，就让我来一步步教你们如何制作这道美味的回民炖牛肉白菜吧！
准备食材：
- 牛肉 500克
- 白菜 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
制作步骤：
- 牛肉处理：将牛肉切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 白菜处理：白菜洗净，切成大片备用。
- 葱姜蒜青红椒处理：葱切段，姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝备用。
- 炒锅加热：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶炒香。
- 加入牛肉：将焯好水的牛肉放入锅中，翻炒至表面微焦。
- 调味：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调味料的味道。
- 加水炖煮：加入足够的水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入白菜：待牛肉炖至八成熟时，加入白菜，继续炖煮15分钟。
- 调味出锅：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 牛肉选择部位时，可以选择牛腩或者牛腱子肉，肉质更鲜美。
- 炖牛肉时，可以先焯水去除血沫，这样炖出的牛肉更加鲜美。
- 炖牛肉的时间根据牛肉的部位和大小调整，确保牛肉炖至软烂。
- 白菜不要炖太久，以免变得过于软烂，影响口感。
这道回民炖牛肉白菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合冬季食用的家常菜。牛肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体质；白菜则含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。快来试试这道美味的回民炖牛肉白菜吧，保证让你的家人都爱上它！