在杭州，西湖龙井鱼丸可是当地的一大特色美食。但是，市面上假冒伪劣的产品也层出不穷，让人真假难辨。别担心，今天就来教大家几招，让你一眼就能辨别西湖龙井鱼丸的真伪，看图就能学会！
第一步：观察鱼丸外观
首先，我们要看鱼丸的外观。真正的西湖龙井鱼丸，其外表应该是光滑、饱满的，颜色呈淡黄色或淡绿色。假冒的鱼丸可能颜色不均匀，表面有瑕疵或者不光滑。
第二步：闻鱼丸气味
接下来，闻一闻鱼丸的气味。正宗的西湖龙井鱼丸，闻起来应该有淡淡的鱼肉香气，没有任何异味。而假冒的鱼丸可能有一股腥味或者化学添加剂的味道。
第三步：观察鱼丸弹性
然后，我们用手轻轻按压鱼丸。正宗的西湖龙井鱼丸弹性好，按压后能迅速恢复原状。而假冒的鱼丸弹性差，按压后不易恢复。
第四步：品尝鱼丸口感
最后，当然是要品尝一下鱼丸的口感。正宗的西湖龙井鱼丸，口感鲜美，鱼肉细腻，没有鱼腥味。而假冒的鱼丸可能口感粗糙，鱼肉不细腻，甚至有鱼腥味。
看图学会辨别真伪
下面，我们就通过一些图片来具体看看如何辨别西湖龙井鱼丸的真伪。
图一：外观对比
图一展示了两个鱼丸，左边的是正宗的西湖龙井鱼丸，右边的是假冒的。可以看出，正宗的鱼丸表面光滑、饱满，颜色均匀；而假冒的鱼丸表面有瑕疵，颜色不均匀。
图二：气味对比
图二展示了两个鱼丸，左边的是正宗的西湖龙井鱼丸，右边的是假冒的。我们可以看到，正宗的鱼丸散发出淡淡的鱼肉香气，而假冒的鱼丸则有一股腥味。
图三：弹性对比
图三展示了两个鱼丸，左边的是正宗的西湖龙井鱼丸，右边的是假冒的。我们可以看到，正宗的鱼丸弹性好，按压后能迅速恢复原状；而假冒的鱼丸弹性差，按压后不易恢复。
图四：口感对比
图四展示了两个鱼丸，左边的是正宗的西湖龙井鱼丸，右边的是假冒的。我们可以看到，正宗的鱼丸口感鲜美，鱼肉细腻；而假冒的鱼丸口感粗糙，鱼肉不细腻。
通过以上几步，相信大家已经学会了如何辨别西湖龙井鱼丸的真伪。记得，看图只是辅助手段，最重要的是亲自品尝，感受鱼丸的口感和味道。这样，下次在购买西湖龙井鱼丸时，就能轻松辨别真伪，享受美食的同时，也保障了自己的健康。