西湖，这个充满诗意的名字，不仅仅代表着杭州的美丽风光，更是美食文化的象征。今天，就让我们一起走进西湖创意菜的世界，学习几道独具特色的西湖创意菜做法，并通过图片展示给大家，让你在家也能轻松制作出地道的西湖美食。

西湖醋鱼

西湖醋鱼，又称叫花鱼，是杭州的传统名菜。这道菜以其酸甜适口、鱼肉鲜嫩而闻名。下面是制作西湖醋鱼的步骤：

  1. 准备材料：新鲜的草鱼一条，姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、醋、糖、盐等。
  2. 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片。
  3. 腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白胡椒粉，腌制10分钟。
  4. 煮鱼片：锅中加水煮沸，放入鱼片，煮至变色，捞出备用。
  5. 制作醋汁：锅中加入适量的水，放入糖、盐、醋，煮至糖融化。
  6. 浇汁：将煮好的鱼片放入盘中，将醋汁浇在鱼片上即可。

图片展示：

（插入西湖醋鱼图片）

东坡肉

东坡肉是杭州的另一道经典名菜，以其肥而不腻、酱香浓郁而受到食客们的喜爱。下面是制作东坡肉的步骤：

  1. 准备材料：五花肉、姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐等。
  2. 处理五花肉：将五花肉切成方块，放入锅中焯水去腥。
  3. 炖肉：将焯好水的五花肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐，加水没过肉块。
  4. 慢炖：将锅置于小火上，慢炖2-3小时，直至肉烂。
  5. 出锅：将炖好的肉块捞出，放入盘中，淋上原汁即可。

图片展示：

（插入东坡肉图片）

龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的一道特色菜，以其清新鲜美、色泽诱人而著称。下面是制作龙井虾仁的步骤：

  1. 准备材料：新鲜的虾仁、龙井茶叶、鸡蛋清、盐、糖、料酒、淀粉等。
  2. 处理虾仁：将虾仁去壳去肠线，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
  3. 炒虾仁：锅中加油烧热，放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
  4. 炒茶叶：锅中留少许油，放入龙井茶叶翻炒至茶叶变软。
  5. 混合：将炒好的虾仁和茶叶混合，加入少许盐、糖调味即可。

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（插入龙井虾仁图片）

以上就是几道西湖创意菜的做法，希望你能通过这些步骤，在家也能轻松制作出地道的西湖美食。记得，美食不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。让我们一起享受这份来自西湖的美食之旅吧！