小西湖，这个名字听起来就让人联想到一个充满诗意的地方。而说到小西湖，怎么能不提它的美食呢？今天，就跟着图片，一步步学做正宗的小西湖小吃，让你在家也能享受到地道的美食之旅！
一、小西湖特色小吃概览
首先，我们来了解一下小西湖的特色小吃。小西湖位于我国浙江省杭州市，这里的小吃种类繁多，有甜的、咸的、热的、冷的，应有尽有。其中，比较有名的有糖藕、臭豆腐、龙井虾仁、叫花鸡等。
二、糖藕的制作步骤
- 准备材料：藕两节、红糖适量、红枣若干、枸杞少许、清水适量。
- 藕的处理：将藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 煮藕：锅中加入清水，放入藕片，大火煮沸后转小火煮10分钟。
- 加调料：将红糖、红枣、枸杞放入锅中，继续煮5分钟。
- 出锅：将藕片和调料搅拌均匀，出锅即可。
三、臭豆腐的制作步骤
- 准备材料：豆腐一块、酱油适量、豆瓣酱适量、蒜蓉适量、葱花适量、辣椒适量、食用油适量。
- 豆腐的处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 炒制：锅中加入食用油，放入豆瓣酱、蒜蓉、辣椒炒香。
- 加豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，加入酱油，翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花，出锅即可。
四、龙井虾仁的制作步骤
- 准备材料：虾仁若干、鸡蛋清一个、龙井茶叶适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。
- 虾仁的处理：将虾仁去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 炒茶叶：锅中加入食用油，放入龙井茶叶，小火炒至茶叶微黄。
- 炒虾仁：锅中加入食用油，放入虾仁，炒至变色。
- 加茶叶：将炒好的茶叶撒在虾仁上，翻炒均匀。
- 出锅：出锅即可。
五、叫花鸡的制作步骤
- 准备材料：鸡一只、荷叶若干、糯米适量、香菇适量、红枣适量、姜适量、盐适量、料酒适量。
- 腌制鸡肉：将鸡清洗干净，用盐、料酒腌制30分钟。
- 准备馅料：将糯米、香菇、红枣、姜切成小块，混合在一起。
- 填充馅料：将馅料塞入鸡腹中，用荷叶包裹好。
- 蒸制：将荷叶包好的鸡放入锅中，大火蒸制1小时。
- 出锅：出锅即可。
以上就是小西湖特色小吃的制作方法，赶紧动手试试吧！相信你一定能够做出美味的正宗小吃，享受美食带来的快乐！