徽州西湖古村，位于我国安徽省黄山市徽州区，是一处拥有千年历史的古村落。这里不仅风光秀丽，文化底蕴深厚，而且美食种类繁多，让人流连忘返。今天，就让我们一起走进徽州西湖古村，探寻那些令人垂涎的特色美食吧！
一、徽州毛豆腐
徽州毛豆腐，又称“臭豆腐”，是徽州西湖古村最具特色的美食之一。它选用优质大豆制作豆腐，经过发酵、腌制等工序，使其表面长出白色的毛霉。这种豆腐味道独特，既有豆腐的嫩滑，又有独特的臭味，令人回味无穷。
二、徽州腊肉
徽州腊肉是徽州地区独具特色的传统美食，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒、熏烤等工序制作而成。其肉质紧实，色泽金黄，风味独特。徽州腊肉不仅可以用来炒菜，还可以用来炖汤，味道鲜美，营养丰富。
三、徽州炖蹄膀
徽州炖蹄膀，选用猪后腿肉，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，肥而不腻。炖煮过程中，加入各种调料，使蹄膀味道醇厚，香气四溢。这道美食在徽州西湖古村颇受欢迎，是游客们必尝的美味。
四、徽州豆腐干
徽州豆腐干选用优质黄豆，经过筛选、磨浆、煮浆、压榨等工序制作而成。其口感鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值。徽州豆腐干既可以用来炒菜，也可以用来做汤，是徽州地区一道家常美食。
五、徽州红烧肉
徽州红烧肉是徽州西湖古村的另一道经典美食。选用肥瘦相间的猪肉，经过炖煮，肉质酥烂，肥而不腻。红烧肉的色泽红亮，味道鲜美，是一道让人垂涎欲滴的佳肴。
六、徽州炒面
徽州炒面是徽州地区一道传统的面食，选用细长的面条，搭配肉丝、蔬菜等配料，经过炒制而成。炒面口感鲜美，味道独特，是游客们在徽州西湖古村必尝的美味。
七、徽州炖鸡
徽州炖鸡选用优质的土鸡，加入各种调料，经过长时间的炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。这道美食营养丰富，是一道非常适合家人聚餐的菜肴。
走进徽州西湖古村，不仅能欣赏到美丽的自然风光，还能品尝到丰富的特色美食。在这里，你将体会到徽州地区的独特魅力，感受到浓浓的乡愁。所以，如果你有机会，不妨来徽州西湖古村，感受这里的美食与风情吧！