哇，想要在家也能轻松享受到美味的西湖名菜吗？那就赶紧来看这份超详细的教程图片吧！无论是红烧肉、东坡肉还是西湖醋鱼，这些传统美食在家做起来其实一点也不难。下面，就让我们一起动手，用这份教程图片，让你一学就会，成为家庭美食达人！

西湖红烧肉

首先，我们要来制作经典的西湖红烧肉。食材准备：猪肉（五花肉最佳）、酱油、糖、料酒、姜片、葱段等。

  1. 将五花肉切成块，用开水焯水去除血沫。
  2. 锅中放入适量的油，将五花肉块煎至两面金黄。
  3. 加入姜片、葱段炒香。
  4. 倒入酱油、料酒，加入适量的水，大火烧开。
  5. 转小火慢炖，直到肉熟烂。
  6. 最后加入适量的糖，收汁即可。

东坡肉

接下来，是大家都很喜欢的东坡肉。食材准备：五花肉、姜、葱、料酒、酱油、糖等。

  1. 将五花肉切成块，用开水焯水去除血沫。
  2. 锅中放入适量的油，将五花肉块煎至两面金黄。
  3. 加入姜片、葱段炒香。
  4. 倒入酱油、料酒，加入适量的水，大火烧开。
  5. 转小火慢炖，直到肉熟烂。
  6. 最后加入适量的糖，收汁，使肉块上色均匀。

西湖醋鱼

最后，我们来挑战一下西湖醋鱼。这道菜色泽红亮，酸甜可口，是杭州的传统名菜。食材准备：草鱼、姜、葱、醋、糖、酱油、料酒等。

  1. 将草鱼去骨切片，用料酒、盐腌制10分钟。
  2. 锅中放入适量的油，将鱼块煎至两面金黄。
  3. 加入姜片、葱段炒香。
  4. 倒入适量的酱油、醋、糖，加入适量的水，大火烧开。
  5. 转小火慢炖，直到汤汁浓稠。
  6. 最后撒上葱花，即可出锅。

制作技巧

  1. 烹饪过程中，火候要掌握好，避免烧焦或煮烂。
  2. 调味料要适量，根据个人口味调整。
  3. 煮肉类的菜肴时，先焯水去除血沫，可以使肉质更加鲜美。

通过这份详细的教程图片，相信你已经学会了如何在家制作西湖名菜。快快行动起来，为家人和朋友带来一场味蕾盛宴吧！记得分享给更多的人哦！