八达岭长城，作为中国的象征之一，每年吸引着无数游客前来观赏。而游览长城下游，除了欣赏美景，品尝当地特色美食也是一大乐趣。那么，八达岭长城下游有哪些特色美食呢？下面就来为大家一一揭晓。

1. 长城烤鸭

作为北京的标志性美食，长城烤鸭自然不容错过。在八达岭长城下游，有许多餐厅提供正宗的烤鸭。这里的烤鸭皮脆肉嫩，色泽红亮，搭配特制的甜面酱、葱丝和黄瓜条，让人回味无穷。

2. 炸酱面

炸酱面是北京的传统面食，以其独特的酱香和面条的筋道口感而闻名。在八达岭长城下游，你可以在众多餐馆品尝到这道美味的面食。炸酱面的酱料由黄豆酱、甜面酱、猪肉末等熬制而成，味道鲜美，是游客们必尝的美食之一。

3. 卤煮火烧

卤煮火烧是北京的传统小吃，以猪肠、猪肺、豆腐等食材为主料，经过卤煮、火烧等工序制作而成。卤煮火烧味道浓郁，口感独特，是游客品尝地道北京味的好选择。

4. 羊蝎子火锅

羊蝎子火锅是八达岭长城下游的另一道特色美食。羊蝎子火锅选用新鲜羊脊骨，经过长时间的熬煮，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。搭配各种蔬菜、豆腐等食材，让人在寒冷的冬天感受到温暖的滋味。

5. 豆汁儿

豆汁儿是北京的传统饮品，由黄豆发酵而成。豆汁儿口感独特，略带酸味，具有一定的保健作用。在八达岭长城下游，你可以在一些老字号餐馆品尝到正宗的豆汁儿。

6. 炒肝儿

炒肝儿是北京的传统小吃，以猪肝、猪肠为主料，搭配黄豆、葱、姜等调料炒制而成。炒肝儿味道鲜美，营养丰富，是游客品尝地道北京味的好选择。

7. 糖火烧

糖火烧是北京的传统糕点，以面粉、糖、芝麻等为主要原料，经过烘烤而成。糖火烧口感酥脆，甜而不腻，是游客品尝北京美食的好选择。

8. 炸灌肠

炸灌肠是北京的传统小吃，以猪大肠为主料，填充糯米、肉末等食材，经过炸制而成。炸灌肠外酥里嫩，味道鲜美，是游客品尝地道北京味的好选择。

总之，八达岭长城下游的特色美食丰富多样，既有传统的北京小吃，也有现代的创新美食。游客们在这里可以尽情品尝，感受北京的独特风味。快来八达岭长城下游，开启一段美食之旅吧！