八达岭长城，作为中国的象征之一，每年吸引着无数游客前来观光。而在游览之余，品尝当地特色美食也是一大享受。那么，八达岭长城下游有哪些美食可以品尝呢？下面就来为大家揭秘。
一、农家菜
八达岭长城下游周边的农家菜是当地的一大特色。这些农家菜选用新鲜食材，烹饪手法古朴，口味地道。以下是一些不容错过的农家菜：
- 农家炖鸡：选用当地散养鸡，搭配土豆、豆腐等，汤汁浓郁，肉质鲜美。
- 手撕包菜：包菜撕成条状，加入蒜末、辣椒等调味，简单又美味。
- 香煎豆腐：豆腐经过特殊处理，煎至两面金黄，外酥里嫩，口感极佳。
二、烤全羊
烤全羊是八达岭长城下游的另一道特色美食。选用优质的羊肉，经过腌制、烤制等多道工序，肉质鲜嫩，香气扑鼻。品尝烤全羊的同时，还可以搭配一些特色小菜，如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝等。
三、涮羊肉
涮羊肉是北方地区的一大特色，尤其在八达岭长城下游，更是备受游客喜爱。选用新鲜的羊肉片，搭配各种蔬菜和蘸料，涮出的羊肉鲜嫩可口，营养丰富。
四、炸酱面
炸酱面是北京的传统面食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。在八达岭长城下游，你可以品尝到正宗的炸酱面，面条筋道，炸酱香浓，搭配黄瓜丝、豆芽等，美味无比。
五、豆汁儿
豆汁儿是北京的传统饮品，具有独特的发酵风味。在八达岭长城下游，你可以品尝到正宗的豆汁儿，口感酸甜适中，具有开胃、助消化的功效。
六、糖葫芦
糖葫芦是北京的传统小吃，以其酸甜可口、造型独特而深受人们喜爱。在八达岭长城下游，你可以品尝到各种口味的糖葫芦，如草莓、山楂、猕猴桃等，让你的味蕾得到极大满足。
七、炸灌肠
炸灌肠是北京的传统小吃，选用猪大肠和糯米等食材制作而成。在八达岭长城下游，你可以品尝到外酥里嫩的炸灌肠，搭配蒜泥、辣椒油等调料，味道鲜美。
总之，八达岭长城下游的美食种类繁多，既有农家菜的原汁原味，也有传统小吃的独特风味。在游览长城的同时，不妨品尝一番，让你的旅行更加丰富多彩。