三清山位于中国江西省上饶市玉山县与德兴市交界处，是一座著名的风景名胜区和世界自然遗产地。夏季旅游时，游客可以品尝到当地的特色美食。以下是一些不容错过的美食：
三清豆腐干：这是一种用当地黄豆制作的传统食品，口感鲜美，营养丰富。
三清山野菜：夏季是采摘野菜的好季节，如蕨菜、苦菜等，可以用来做汤或者凉拌，味道清新爽口。
竹筒饭：使用当地新鲜的竹子制作的竹筒饭，饭粒香糯，竹香四溢，是一道很有特色的传统美食。
三清山野生菌：夏季山区生长着各种野生菌类，如松茸、牛肝菌等，可以用来烹饪各种美味佳肴。
农家小炒：以当地的蔬菜和肉类为主料，简单炒制而成，保留了食材的原汁原味。
山珍野味：包括各种山里捕获的鱼类、鸟类等，可以做成多种菜肴，风味独特。
凉粉：夏天吃凉粉是一种非常清凉解暑的选择，可以在景区内的小吃摊位上找到。
茶叶蛋：虽然不是三清山特有的美食，但作为中国的传统小吃之一，在当地也非常受欢迎。
山泉水泡茶：三清山的山泉水清澈甘甜，可以用来泡制各种茶叶，如绿茶、红茶等，别有一番风味。
烤全羊：在一些旅游景区，可能会有提供烤全羊的服务，这是一道非常受欢迎的当地特色美食。
总之，以上提到的美食只是三清山夏季旅游时可以尝试的一部分，实际上，当地还有许多其他的特色美食等待游客去发现和品尝。在旅行前，建议查看最新的旅游攻略或向当地居民咨询，以便更好地规划您的美食之旅。