三清山位于中国江西省上饶市，是中国著名的道教圣地之一，也是一处风景秀丽的旅游胜地。夜爬三清山可以体验不同于白天的自然美景和宁静氛围，同时品尝当地特色美食也是旅行中的一大乐趣。以下是一些建议的美食：
三清山豆腐干：这是一道地道的江西菜，以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、凝固等工序制成，口感鲜嫩，风味独特。
竹筒饭：用新鲜的竹筒装着米饭，再用火慢慢烤熟，饭香四溢，别有一番风味。
三清山野生菌火锅：在三清山周边，有许多野生菌类资源，如松茸、牛肝菌等，可以将这些菌类与当地特色的食材一起煮成火锅，味道鲜美。
山野菜：三清山周围的山野菜种类繁多，如蕨菜、野葱、野蒜等，可以做成凉拌菜或者炖汤食用，清新可口。
农家小炒：当地的农家通常会提供各种时令蔬菜和小炒，如土豆片、茄子、青椒等，简单烹饪，保留了蔬菜的原汁原味。
茶叶蛋：虽然不是传统意义上的“美食”，但茶叶蛋是许多游客喜爱的零食，可以在三清山附近的小吃摊或餐馆找到。
糍粑：这是一种传统的江西小吃，是用糯米粉蒸制而成，口感软糯，甜而不腻。
烧饼：作为旅途中的便携食品，烧饼可以搭配茶水或咖啡食用，既方便又美味。
烧烤：如果选择在夜晚进行户外活动，不妨尝试当地的烧烤，新鲜肉类和蔬菜经过炭火烧烤，风味独特。
请注意，以上推荐的美食可能会因季节和当地饮食文化的变化而有所不同。在前往三清山之前，建议提前了解当地的食物偏好和推荐餐厅，以便更好地规划您的美食之旅。