三清山是中国江西省上饶市的一座著名风景区，以其壮丽的山峰、清新的空气和丰富的生态资源而闻名。徒步是游览三清山的一种很好的方式，可以欣赏到美丽的自然风光。在徒步过程中，除了欣赏风景外，品尝当地的特色美食也是一个很好的体验。
以下是一些建议的特色美食：
三清山豆腐干：这是三清山地区的一种传统小吃，以豆腐为主要原料，经过特殊工艺加工而成，口感独特，味道鲜美。
三清山烧饼：这是一种用当地特有的面粉制作的烧饼，外皮酥脆，内馅丰富，通常搭配豆浆或茶水食用。
竹筒饭：这是一种用竹筒蒸煮的米饭，米饭吸收了竹子的清香，味道独特。
山珍野味：三清山周边有许多野生动植物资源，当地的居民会捕捞一些鱼类、蛙类等作为特色菜肴。
野生菌汤：三清山地区气候湿润，适合各种野生菌的生长，当地的居民会用这些野生菌制作汤品，味道鲜美。
山核桃：三清山地区的山林中生长着大量的核桃树，当地的居民会将采摘下来的新鲜核桃直接食用或者制作成各种食品。
农家菜：在三清山周边的一些农家乐，你可以品尝到地道的农家菜，如土鸡、土鸭、土猪肉等，这些都是当地农家自己饲养的，非常新鲜美味。
请注意，以上信息可能会随着时间的推移而发生变化，建议在前往三清山之前，提前查询最新的美食攻略和推荐，以确保获得最准确的信息。同时，由于三清山是一个自然保护区，游客在享受美食的同时，也要尊重当地的生态环境和规定。