三清山位于中国江西省上饶市玉山县与德兴市交界处，是一处以奇峰异石、云海、温泉和古树名木为特色的国家5a级旅游景区。在徒步旅行时，饮食方面需要注意以下几点：

一、 带足水和食物：由于三清山地形复杂，气候多变，徒步时需要补充水分和能量。建议带上足够的水和高热量、易于携带的食物，如能量棒、坚果、干果、巧克力等。

二、 携带一些简单的食物：可以准备一些方便携带的高能量小食品，如能量棒、坚果、饼干、果仁等，这些可以在休息时快速补充能量。

三、 注意食品安全：在户外活动时，要注意食物的保存，避免食用不卫生或变质的食物。尽量选择信誉好的品牌，并注意保质期。

四、 适量进食：徒步过程中要控制好进食量，避免因为饥饿过度而体力消耗过大。

五、 注意营养均衡：虽然携带了高热量食物，但在徒步过程中也要注意营养均衡，适当搭配蛋白质、碳水化合物和脂肪，保证身体能够获取必要的营养。

六、 携带一些应急食品：为了应对突发情况，可以携带一些应急食品，如压缩饼干、速溶汤粉等，以便在没有条件补充食物的情况下使用。

七、 注意个人健康状况：根据个人的健康状况和身体状况调整饮食，如果有特殊疾病或对某些食物过敏，应提前做好准备。

八、 尊重当地风俗习惯：在山区徒步时，要尊重当地的风俗习惯，遵守景区的规定，不要随意丢弃垃圾，保护自然环境。

总之，在三清山徒步时，合理安排饮食，保证充足的水分和能量供应，同时注意饮食安全和个人健康，才能更好地享受徒步旅行的乐趣。