三清山位于中国江西省上饶市，是一个著名的风景旅游区，同时也是一个拥有丰富文化遗产的地方。由于您没有特别指定是日落前后的美食，我将从两个不同时间点推荐一些可能在当地受欢迎的美食：
日落前（傍晚时分）
- 江西特色小吃：如赣南脐橙、擂茶、豆腐脑、糯米鸡等，这些食物通常在餐馆或夜市中可以找到。
- 农家菜：当地农家乐提供的家常菜，通常以新鲜蔬菜和肉类为主，口味地道。
- 烧烤：三清山附近可能会有提供烧烤的摊位，可以品尝到烤鱼、烤串等美味。
- 夜宵：晚上可能会有夜市或者街头小吃，如烤鱼、炸鸡、炒粉等。
日落后（夜晚时分）
- 江西米粉：这是当地的特色早餐，通常搭配酸辣汤一起食用。
- 火锅：如果选择在酒店或者餐厅用餐，可能会提供各种风味的火锅，包括江西本地特色的食材。
- 烧烤：与日落前类似，晚上可能会有烧烤摊，提供各种肉串、海鲜等。
- 夜宵：晚餐后，可能会有夜宵供应，如烤鱼、炒面、炒饭等。
请注意，上述美食推荐是基于一般情况，具体可尝试的美食还取决于您所在的地区以及当地的饮食习惯。此外，由于疫情的影响，建议提前了解当地疫情防控政策以及餐馆营业状况。