宁德，位于福建省东北部，以其丰富的自然景观和独特的人文历史著称。冬季的宁德虽然气候寒冷，但依然有许多值得一游的旅游景点和活动：
温泉养生：冬天是泡温泉的好时节。宁德拥有众多温泉度假村，如东方明珠温泉度假村、汉源温泉等，不仅水质清澈，而且设施完善，可以让您在享受温泉的同时，放松身心，提升健康水平。
山水风光：宁德的自然景观在冬天别有一番风味。武夷山被誉为福建的后花园，冬天的雪景如画，白雪皑皑的山峰与纯净的湖水相映成趣。此外，丹阳湖、大田湾等自然景观同样美丽动人。
冰雪嘉年华：宁德在冬季会举办各种冰雪嘉年华活动，如冰上滑冰、冰雪雕塑展览等，让游客在寒冷的冬季也能感受到冰雪带来的快乐和刺激。
美食之旅：冬天是品尝宁德海鲜的最佳时节。新鲜的海鲜如大闸蟹、海虾等，都是不可错过的美味。此外，宁德还有许多特色小吃，如肉燕、土笋冻等，让人回味无穷。
特色景点：
- 赤阳景区：位于宁德市蕉城区，冬季可以欣赏到美丽的红叶景色，感受历史古迹和文化遗址。
- 碧湖风景区：位于宁德市古田县，冬天湖面有薄冰，景色宁静而美丽。
- 东山岛：位于宁德市福鼎市，冬季海风猎猎，海水清澈，可以欣赏壮丽的日出日落，品尝新鲜海鲜。
- 福鼎白茶景区：了解白茶的种植和制作过程，品尝正宗的福鼎白茶。
农家乐体验：宁德的一些农家乐在冬季也非常受欢迎，可以在那里品尝当地美食、体验农耕活动和采摘水果。
综上所述，宁德冬天的旅游活动丰富多样，无论是寻求温泉养生、欣赏山水风光、参与冰雪活动，还是品尝美食，都能在这里找到满足您需求的好去处。