定西位于中国甘肃省，是一个以农业为主的地级市。冬天的定西虽然气候较为寒冷，但也有不少适合游玩的地方。以下是一些建议：
通渭县李家河古镇：这里有着丰富的历史文化，是古代丝绸之路的重要节点，可以感受古镇的历史韵味。
渭源县：渭源县的渭河源头风景秀丽，是冬季度假的好去处。可以体验冬季的冰雪风光。
安定区：安定区的安定古城保存较为完好，是了解定西地区历史的好地方。
漳县：漳县的漳源森林公园，虽然冬天可能会有积雪，但景色依然迷人，可以徒步或滑雪。
岷县：岷县有著名的岷山山脉，冬天可以滑雪或者徒步穿越。
临洮县：临洮古城有着悠久的历史，古城墙、古建筑保存较好，是了解古代军事防御体系的好地方。
陇西县：陇西县是古代丝绸之路的重要起点之一，有陇西古城等历史遗迹。
渭源县国家湿地公园：虽然冬天可能不是最佳季节，但依然可以欣赏到冬日湿地风光。
游玩时请注意保暖，尤其是在户外活动时，要穿戴足够的保暖衣物。另外，由于天气原因，出行前请关注天气预报，确保安全。