乐山大佛周边的夜游美食非常丰富，以下是一些推荐的美食：
夜游三江美食：
- 三江鱼宴：夜游三江时，可以品尝到以岷江、青衣江、大渡河的鲜鱼为主料的鱼宴，鱼肉鲜嫩，汤味鲜美。
- 船上游船小吃：游船上的小吃如鱼丸、肉丸、豆腐干等，都是夜游时不错的零食。
嘉定坊美食：
- 麻辣烫：嘉定坊有很多麻辣烫摊位，可以品尝到各种串串和涮菜，搭配特制的麻辣汤底，非常开胃。
- 甜水面：这是一种甜味的面条，口感独特，是夜游时不错的甜品。
沃尔玛美食街：
- 烧烤：沃尔玛美食街的烧烤种类繁多，有各种肉类和蔬菜，是夜宵的好选择。
- 泡菜饼：这种饼外酥里嫩，内含丰富的泡菜，是四川传统小吃。
乐山大佛景区周边小吃：
- 豆腐脑：乐山豆腐脑是当地的传统小吃，口感细腻，可以搭配各种调料和配料。
- 跷脚牛肉：这是一道特色小吃，牛肉炖煮软烂，汤底浓郁，味道鲜美。
特色餐厅：
- 老房子火锅：位于乐山大佛附近，环境优雅，火锅味道正宗，食材新鲜。
- 嘉州小吃：以豆腐为主料，搭配肉末、花生、芝麻等调料，麻辣鲜香。
这些美食不仅美味，而且能够让你在欣赏乐山大佛的夜景的同时，享受到地道的四川美食文化。