乐山大佛周边的夜游美食，既有四川的特色，也有夜市中的各种小吃。以下是一些推荐的夜游美食：
乐山烧烤 - 乐山烧烤以鲜嫩多汁、风味独特而著称，如烧烤牛肉、烤鱼、烤鸭等。
串串香 - 串串香是四川特色小吃之一，食材多样，味道浓郁。
乐山豆腐脑 - 乐山的豆腐脑口感细腻，味道鲜美，可以搭配辣椒油、豆瓣酱等调料。
甜水面 - 甜水面是乐山的传统小吃，面条细软，加入甜酱、芝麻等调料。
三大炮 - 这是一种类似糯米糍粑的小吃，口感软糯，有香甜的味道。
麻婆豆腐 - 虽然是川菜经典，但在乐山也有很多特色做法，口感麻辣。
叶儿耙 - 是一种用竹叶包裹的糯米小吃，味道香甜，口感软糯。
酸辣粉 - 四川特色小吃，粉条细软，搭配酸辣汤底，非常开胃。
锅魁 - 锅魁是一种类似煎饼的小吃，外焦里嫩，有甜有咸，非常受欢迎。
麻辣烫 - 四川的麻辣烫种类繁多，可以自己挑选食材，让商家现场煮制。
在夜游时，你可以去乐山大佛景区附近的夜市或者小吃街，那里汇集了各种各样的美食，可以让你尽情享受美食之旅。不过，由于疫情防控需要，出行前请关注最新的旅游政策和景区开放情况。