乐山大佛周边的小吃丰富多样，是体验四川美食文化的重要一站。以下是一些不可错过的特色小吃：
林家叶儿粑：这是乐山非常有名的小吃，以糯米为原料，内馅可以是红豆沙、芝麻、花生等，外层用新鲜的芭蕉叶包裹蒸熟，口感软糯，香气扑鼻。
乐山夹江马村鱼头：这道菜以新鲜的鱼头为主料，配以特制的辣椒酱和花椒，经过慢火炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，辣而不燥。
凉拌鸡与钵钵鸡：凉拌鸡是将鸡肉与各种调料拌在一起，口感麻辣鲜香；钵钵鸡则是将鸡肉和蔬菜串成串，浸入特制红油中，味道独特。
张飞牛肉：选用优质的牛肉，经过腌制、煮制、熏制等多道工序，牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓郁。
麻婆豆腐：这是一道经典的川菜，豆腐嫩滑，牛肉末鲜香，辣椒和花椒的运用使得整道菜麻辣鲜香。
乐山豆腐脑：与北方的咸豆腐脑不同，乐山的豆腐脑通常用甜酱油、花生酱、辣椒油等多种调料调制，口感细腻，味道特别。
油炸串串：无论是素菜还是荤菜，经过高温油炸后，外焦里嫩，香味扑鼻。
泡菜饼、甜水面、肥肠粉：这些小吃也是乐山非常有特色的美食，各具风味。
此外，乐山大佛附近的沃尔玛美食街和其他美食街区也是品尝当地特色美食的好去处。在乐山大佛游览之余，不妨将这些小吃融入你的美食之旅中，体验地道的四川风味。