乐山大佛景区周边拥有丰富多样的早餐选择，以下是一些您可以在那里尝试的美味：
豆腐脑：乐山的豆腐脑以其细腻滑嫩、汤汁鲜美著称，是当地早餐的常见选择，通常搭配特制的酱料，酸辣可口。
甜皮鸭：甜皮鸭色泽红亮，皮脆肉嫩，味道鲜美，甜中带咸，是乐山特色早餐之一。
蛋烘糕：这是一种类似于蛋糕的小吃，表面酥脆内部松软，可以搭配豆沙、芝麻等馅料，是乐山的传统美食。
烧麦：乐山有许多老字号烧麦店，烧麦皮薄馅多，味道鲜美，是早餐时的美味选择。
牛肉面：牛肉面在乐山非常受欢迎，有张公桥味精素面、新村潘六孃排骨面、老公园刀削面等多种口味。
豆腐脑：与之前提到的豆腐脑类似，但在不同的店铺可能会有不同的口味和制作方式。
小吃摊贩的早餐：乐山街头的小吃摊贩也会提供各种传统早餐，如豆花、豆浆、包子、馒头等。
跷脚牛肉：这是一道传统的乐山美食，牛肉经过长时间炖煮，肉质酥烂汤汁浓郁，营养丰富，也可以作为早餐食用。
麻辣烫：虽然麻辣烫通常被认为是午餐或晚餐的食物，但早餐时品尝一碗麻辣烫也是一个不错的选择。
早餐面食：如素面、米线、刀削面等，都是乐山早餐中常见的选择。
这些早餐不仅能够满足您的味蕾，还能让您在开始一天的旅游活动之前，享受到地道的四川风味。