乐山大佛景区作为国家重要的文化遗产和旅游热点，其摆摊定价应当遵循以下原则，以确保合理、公平、透明，并维护游客和经营者的合法权益：
成本核算：首先，需要对摆摊的成本进行详细核算，包括但不限于摊位租赁费、水电费、原材料采购费、人工费等。这些成本是定价的基础。
市场调研：了解市场上同类商品的定价情况，包括周边景区、线上平台等，以便确定自己的定价是否具有竞争力。
政府指导价：参考当地政府关于旅游市场价格管理的相关规定，特别是政府定价或政府指导价的要求，确保不违反相关政策。
消费者心理承受能力：考虑游客的支付能力和消费心理，定价不宜过高，以免影响游客的消费意愿。
明码标价：实行明码标价制度，让消费者能够清晰地了解商品价格，避免价格欺诈和误解。
以下是一些具体的定价建议：
阶梯定价：根据商品的种类、质量和特色，设置不同的价格层次，满足不同消费者的需求。
浮动定价：对于价格波动较大的商品，如农产品等，可以采取浮动定价，以适应市场变化。
优惠活动：在特定时间段或节日，可以推出打折、买赠等优惠活动，吸引消费者。
公示价格：在摊位明显位置公示价格，包括商品名称、价格、产地等信息，让消费者一目了然。
消费者反馈：关注消费者的反馈意见，及时调整价格策略，确保定价的合理性和市场适应性。
规范管理：与当地旅游管理部门合作，共同维护景区内的市场秩序，打击价格欺诈等违法行为。
总之，乐山大佛景区摆摊定价应当综合考虑成本、市场、消费者心理、政府政策等多方面因素，确保定价合理、公平、透明。