在2月的九寨沟旅游直播中，不可错过的美食有以下几样：
麻辣火锅：四川的火锅以其麻辣鲜香闻名，尤其是在冬季，热腾腾的火锅不仅能够驱寒暖身，还能让人大快朵颐。九寨沟附近的火锅店通常会提供新鲜的食材和传统的川味调料。
回锅肉：这是一道经典的川菜，以五花肉切片，先炸后煮，最后再用辣椒和豆瓣酱回锅炒制而成。它的色泽红亮，肉质软糯，味道麻辣鲜香。
串串香：在九寨沟，你可以品尝到地道的串串香，各种食材串在竹签上，放入滚烫的辣汤中涮煮，简单方便，味道浓郁。
麻婆豆腐：这道菜以其麻辣鲜香、嫩滑爽口著称，是川菜中的经典之作。豆腐软糯，牛肉末或猪肉末与豆瓣酱一起炒制，味道麻辣而不燥。
豌豆尖：正如李子柒在直播中推荐的，豌豆尖是四川冬日的时令蔬菜，口感清脆，搭配简单的调料就能体现出其淡淡的豆香。
水煮鱼：这道菜以其鱼肉鲜嫩、辣而不腻而受到欢迎。鱼片与大量的辣椒、花椒一起煮熟，味道麻辣香浓。
酸辣粉：四川的酸辣粉以其独特的酸辣口感而闻名，粉条爽滑，搭配各种调料和配菜，既开胃又下饭。
蹄花：这是一种以猪蹄为主要食材的美食，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，味道鲜美。
在观看直播时，你不仅能欣赏到九寨沟的自然美景，还能通过镜头品尝到这些让人垂涎的四川美食，感受四川独特的饮食文化。