对于3000人的团队前往九寨沟旅游，以下是一些适合推荐的美食：
藏式火锅：九寨沟作为藏族聚居区，藏式火锅是当地非常有特色的美食。以牛羊肉、蔬菜等为主料，搭配独特的香料，味道浓郁，营养丰富。
酥油茶：这是藏族的传统饮品，香醇可口，具有提神、滋补的作用，是游客体验藏族文化的好选择。
糌粑：藏胞的主食之一，由青稞面制成，可以搭配酥油和茶水食用，既方便又美味。
牦牛肉：九寨沟地区的高原牦牛肉肉质鲜美，可以做成各种菜肴，如牦牛肉干、卤牦牛肉等。
酥肉：将猪肉或牛羊肉腌制后风干，再炸至金黄酥脆，是当地的传统美食，香脆可口。
酸菜鱼：在九寨沟的景区内，可以品尝到当地特色的酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸菜爽口。
毛肚火锅：四川火锅在九寨沟也很受欢迎，毛肚火锅以其麻辣鲜香著称。
素烧如意：被称为“山菜之王”，具有很高的营养价值，适合喜欢清淡口味的游客。
洋芋糍粑：将蒸熟的土豆与酸菜和辣椒一起制作，口感独特，是九寨沟的特色小吃。
烤鱼：九寨沟的冷水鱼以其鲜嫩口感著称，烤鱼是当地的一大特色。
在安排团餐时，可以根据游客的口味和需求，选择多种美食，既能够满足团队的整体需求，也能让游客在品尝美食的同时，更好地体验当地的文化。同时，考虑到团队规模较大，建议选择能够提供大量餐饮服务的餐厅或酒店，确保用餐体验。