九寨沟作为中国著名的旅游胜地，除了其自然美景，当地的特色美食同样令人难以忘怀。以下是一些在九寨沟内部旅游时不容错过的特色美食推荐：
牦牛肉：作为九寨沟地区的特色食材，牦牛肉以其肉质柔嫩、味道鲜美而闻名。可以尝试牦牛肉火锅、牦牛肉烧烤等多种烹饪方式。
野生菌类：九寨沟地区丰富的野生菌类资源，如松茸、牛肝菌、鸡枞菌等，不仅味道鲜美，营养价值高，常见的烹饪方式有野生菌汤、野生菌炒肉等。
藏族血肠：这是藏族地区的传统美食，将牛血灌入小肠煮熟而食，口感独特。
酥油茶：藏族人日常生活中不可或缺的饮品，由砖茶、酥油和盐混合搅拌而成，具有驱寒暖身的作用。
糌粑：藏族的主食之一，以青稞面为主料，加入酥油、糖等调料，口感软糯，营养丰富。
羌族香肠：羌族传统的风味食品，肉质紧实，味道鲜美。
石锅炖菜：九寨沟的传统名菜，选用当地的土特产如松茸、虫草、羊肉等，放入石锅中炖煮，味道鲜美，营养丰富。
烤全羊：藏族传统的宴席佳肴，选用优质的羊肉，经过特制的腌料腌制，再烤制而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
藏式酸奶：口感醇厚，甜而不腻，富含营养。
川菜：由于九寨沟地处四川，川菜也是当地的一大特色，如水煮鱼、宫保鸡丁、回锅肉等。
在九寨沟旅游期间，游客可以在景区周边的餐厅、小吃摊位以及县城内的餐馆中品尝到这些美食。每一道菜肴都承载着深厚的文化底蕴，是体验当地风土人情的重要方式。