九寨沟包车旅行是相对安全的，但安全性受多种因素影响，以下是一些关键点：
车辆与司机资质：根据您提供的参考信息，正规的包车服务通常使用具有资质牌照和高额保险的车辆，且司机在山区冰雪高原道路驾龄都在6年以上。这些措施有助于确保旅行的安全。
道路条件：九寨沟地区的道路，尤其是从九黄机场到九寨沟的盘山公路，在冬季可能会有结冰现象，增加了行驶难度。但如果车辆和司机技术过硬，并且遵守交通规则，行驶时注意路面情况，减速慢行，是可以安全行驶的。
天气因素：九寨沟地区天气多变，特别是在冬季，可能会出现雨雪天气，这会影响道路状况和能见度，增加行车风险。因此，出行前关注天气预报，选择晴朗天气出行是必要的。
旅游公司服务：选择信誉良好的旅游公司或包车服务提供商，他们通常会有专业的安全管理制度和应急预案，可以在紧急情况下提供帮助。
个人安全意识：游客自身也要有安全意识，比如系好安全带，不在行驶中随意走动，遵守车辆内的安全规定。
综上所述，只要选择正规的服务，充分了解并尊重当地路况和天气条件，并保持良好的安全意识，九寨沟包车旅行是可以保证安全性的。当然，在规划旅行时，最好与旅游公司或服务提供商详细沟通，确保所有细节都得到妥善安排。