九寨沟区作为四川著名的旅游胜地，不仅以其自然风光著称，其丰富的美食文化同样令人垂涎。以下是一些在九寨沟区可以品尝的特色小吃：
牦牛肉：牦牛肉火锅和牦牛肉烧烤是九寨沟非常有名的美食。牦牛肉火锅以牦牛肉为主料，搭配丰富的蔬菜和香料，味道鲜美，香辣可口；而牦牛肉烧烤则保留了肉质的原汁原味，烤制后的肉质外焦里嫩，香气四溢。
野生菌类：九寨沟地区丰富的野生菌类资源，如松茸、牛肝菌、鸡枞菌等，为美食爱好者提供了无数美味。松茸炖鸡和羊肚菌炒蛋都是不可错过的美食。
荞麦面食：荞麦磨深乡成粉可制作出多种美味的荞麦面食，如荞麦馒头和荞麦面条。荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，搭配各种浇头，味道鲜美。
牛肉血肠：牛肉血肠是将牛血灌入小肠煮熟而食，为藏族地区特有食品，口感独到，味道鲜美。
酥油茶：酥油茶是藏族人民日常生活中必不可少的饮品，以酥油、茶叶、盐等为主要原料，香气浓郁，口感醇厚。
酸菜面块：酸菜面块是九寨沟地区传统的面食，以酸菜、面块、肉片等为主要原料，酸辣可口，开胃提神。
洋芋糍粑：洋芋糍粑是九寨沟地区特色的传统小吃，以土豆、糯米等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。
奶渣包子：奶渣包子是藏族地区特有的美食，以奶渣、面粉等为主要原料，口感特别，营养丰富。
人参果饭：人参果饭是九寨沟的一种特色美食，具体制作方法和口味可能因地方而异。
此外，九寨沟还有藏式九宫格、羊肉泡馍、糌粑、羌族香肠等特色小吃，每一种都承载着深厚的文化底蕴，值得游客们细细品味。