九寨沟大峡谷以其壮丽的自然风光和独特的民族文化而闻名，这里的美食同样丰富多彩，具有浓厚的地域特色。以下是一些在九寨沟大峡谷旅游期间不容错过的特色美食推荐：
川菜：作为四川省的一部分，川菜在九寨沟大峡谷同样占有重要地位。麻辣鲜香的水煮鱼、宫保鸡丁、回锅肉等都是必尝的经典川菜。
藏式美食：
- 酥油茶：这是藏族人日常生活中不可或缺的饮品，具有驱寒暖身的作用。
- 糌粑：以青稞面为主料，加入酥油、糖等调料，口感软糯，营养丰富。
- 藏式酸奶：口感醇厚，甜而不腻，富含营养。
牦牛肉：九寨沟地区的一大特色食材，可以制作成牦牛肉火锅、牦牛肉烧烤等多种美食。
野生菌类：九寨沟地区拥有丰富的野生菌类资源，如松茸、牛肝菌、鸡枞菌等，可以做成野生菌汤、野生菌炒肉等。
特色小吃：
- 牛肉血肠：藏族地区的传统美食，将牛血灌入小肠煮熟而食，口感特别。
- 素烧如意：以蕨菜为主要原料，口感爽滑，是九寨沟的特色素食。
石锅炖菜：选用当地的土特产，如松茸、虫草、羊肉等，放入石锅中炖煮，味道鲜美，营养丰富。
烤全羊：藏族传统的宴席佳肴，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
青稞酒：藏式啤酒之称，酸中带甜，是藏事胞生活中不可缺少的饮料。
在九寨沟大峡谷旅游期间，游客可以在景区周边以及县城内的餐厅和小吃摊位上品尝到这些美食。同时，由于九寨沟地处高原，建议游客在品尝当地美食时注意适量，以免不适。