九寨沟作为一个融合了藏族、羌族等多民族文化的地方，不仅自然风光迷人，美食文化同样丰富多彩。以下是一些在九寨沟旅游时不容错过的特色美食推荐：
牦牛肉：九寨沟地区的牦牛肉以其肉质柔嫩、味道鲜美而闻名。可以尝试牦牛肉火锅、牦牛肉烧烤等，感受高原食材的独特风味。
野生菌类：九寨沟地区野生菌类资源丰富，如松茸、牛肝菌、鸡枞菌等，可以品尝野生菌汤、野生菌炒肉等。
藏族酥油茶：酥油茶是藏族人的传统饮品，由砖茶、酥油和盐煮制而成，具有驱寒暖身的作用。
糌粑：糌粑是藏族的主食之一，主要由青稞面制成，搭配酥油茶、奶酪等食用，口感软糯。
羌族香肠：羌族香肠选用优质的猪肉，加入羌族特有的香料腌制，味道鲜美。
牛肉血肠：藏族地区的传统美食，将牛血灌入小肠煮熟而食，口感特别。
石锅炖菜：选用当地的土特产，如松茸、虫草、羊肉等，放入石锅中炖煮，味道鲜美，营养丰富。
烤全羊：藏族的传统美食，选用优质的羊肉，经过特殊的腌制和烹饪工艺，肉质鲜嫩。
虫草炖鸡：选用当地的土鸡和野生虫草，炖煮数小时，汤色清澈，鸡肉鲜嫩。
藏式酸奶：口感醇厚，甜而不腻，富含营养。
此外，九寨沟的美食街和县城内的餐厅也是品尝当地特色美食的好去处。在九寨沟，你不仅可以大饱口福，还能体验到丰富的民族文化。