九寨沟作为四川省的旅游胜地，不仅以其独特的自然风光著称，其丰富的美食文化同样吸引着众多游客。以下是九寨沟川程旅游中推荐的特色美食：
牦牛肉：九寨沟地区的特色食材，肉质柔嫩、味道鲜美。可以尝试牦牛肉火锅、牦牛肉烧烤等，这些美食保留了肉质的原汁原味，深受游客喜爱。
野生菌类：九寨沟地区丰富的野生菌类资源，如松茸、牛肝菌、鸡枞菌等，不仅味道鲜美，营养价值高，常见的烹饪方式有野生菌汤、野生菌炒肉等。
藏族血肠：藏族地区的传统美食，将牛血灌入小肠煮熟，口感独特。
酥油茶：藏区人民日常饮用的饮品，由砖茶、酥油和盐混合而成，具有驱寒暖身的作用。
糌粑：藏族的主食之一，以青稞面为主料，口感软糯，营养丰富。
藏式酸奶：藏式酸奶口感醇厚，甜而不腻，富含营养。
川菜：由于九寨沟地处四川，川菜是当地不可或缺的一部分。可以品尝到水煮鱼、宫保鸡丁、回锅肉等经典川菜。
羌族香肠：羌族传统的风味食品，选用优质的猪肉，加入羌族特有的香料腌制，味道鲜美。
石锅炖菜：九寨沟的传统名菜，选用当地的土特产，如松茸、虫草、羊肉等，放入石锅中炖煮。
烤全羊：藏族的传统宴席佳肴，选用优质的羊肉，经过特殊的腌制和烹饪工艺。
此外，九寨沟的美食街和餐厅也提供了多种选择，游客可以根据自己的口味和需求进行选择。在享受美食的同时，也能感受到九寨沟独特的文化和风情。