九寨沟作为川西旅游的热门目的地，不仅以其秀美的自然风光闻名，当地的特色美食同样吸引着众多游客。以下是一些九寨沟的特色美食：
牦牛肉：牦牛肉是藏区常见的食材，可以制作成牦牛肉干、卤牦牛肉或是各种菜肴，口感香软，营养丰富。
青稞酒：这种酒色微黄，酸中带甜，被称为“藏式啤酒”，是藏族日常生活中不可或缺的饮料，尤其在节日和招待客人时更为重要。
酥油茶：酥油茶以酥油、牛奶为原料，有时会加入核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐等，是藏族人民日常饮用的一种饮品。
青稞饼：青稞饼是用青稞面烤制而成，色泽金黄，香甜可口。
酸奶：用牛奶发酵制成，形似嫩豆腐，酸甜可口，具有独特的芳香气味。
糌粑：糌粑是藏族的主食，原料包括青稞、豌豆、燕麦等，携带方便，是牧区居民的重要食品。
酸菜面块：这是一种以酸菜为主要原料，加入熏干腊肉或新鲜牦牛肉、土豆等制成的藏族传统餐食。
血肠：由肠衣、血汁、香料及牦牛肉（或猪肉）制作而成，是藏族食谱中的上等食物。
洋芋糍粑：以土豆为主要原料，经过捣碎、揉捏等工序制成，口感爽滑，是九寨沟的传统小吃。
奶渣包子：用奶渣做馅，酸酸甜甜，适合各年龄层食用。
虫草鸭：用名贵中药材冬虫夏草与活鸭一起炖煮，味道鲜美，具有补益作用。
贝母鸡：利用当地特产贝母，与鸡肉一同炖煮，具有清肺散结的功效。
这些美食不仅能够满足游客的味蕾，也是了解藏族文化和生活方式的一种途径。在九寨沟旅行时，不妨尝试这些特色美食，体验当地的风土人情。