九寨沟左线旅游区域，作为四川九寨沟的自然风光带，不仅以其瑰丽的自然景观吸引着游客，同时，这里的特色美食也让人回味无穷。以下是九寨沟左线旅游区域的特色美食：
牦牛肉：牦牛肉是藏区非常常见的一种食物，可以做成牦牛肉干、卤牦牛肉，以及各种菜肴。其肉质香软可口，是游客品尝的佳品。
青稞酒：青稞酒是藏族的特色饮品，酒色微黄，酸中带甜，被称为藏式啤酒，是藏族同胞生活中不可或缺的饮料。
酥油茶：酥油茶以酥油、牛奶为主要原料，加入核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐，营养丰富，香醇可口，具有提神的效果。
血肠：藏族地区的血肠是将羊血灌入小肠内煮熟食用的，由肠衣、血汁、香料及牦牛肉（或猪肉）制作而成，营养丰富，美味可口。
手抓肉：手抓肉是藏族传统美食，大口吃肉，大碗喝酒的感觉，让游客充分体验藏族的豪爽热情。
人参果饭：人参果饭是藏族同胞视为吉祥的食物，做法是将人参果煮熟后，拌入米饭，再淋上滚烫的酥油汁。
九寨菌煲：以九寨沟本地的名贵野生菌类为原料，口味鲜美，营养丰富，是独具特色的山珍佳肴。
酸奶：酸奶形似嫩豆腐，酸甜可口，是一种芳香的饮品。
青稞饼：青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的，色泽金黄，香甜可口。
酸菜面块：是一种特色很浓的藏族传统餐食，以酸菜、面块、肉片等为主要原料，酸辣可口，开胃提神。
这些美食不仅反映了九寨沟地区的民族风情，也提供了游客在欣赏美景之余，品尝当地风味的独特体验。