避开旅游高峰期进行九寨沟和张家界的旅游，可以采取以下策略：
避开高峰期的策略：
选择非旺季时间：
- 九寨沟和张家界都是热门旅游目的地，旺季通常在春季（3-5月）和秋季（9-11月），此时游客众多。最佳旅游时间可以选择在春季的3月到5月之前，或者秋季的11月之后。
- 九寨沟的淡季是11月至次年3月，此时虽然景色可能不如旺季，但游客数量会大幅减少。
提前规划：
- 提前规划行程，包括住宿、交通和门票预订，可以避免到达后因抢票或住宿紧张而浪费时间。
避开节假日：
- 国庆节、春节等长假期间，游客数量会激增，应尽量避免这些日期出行。
具体旅游路线规划：
九寨沟：
- 建议从成都出发，乘坐巴士或自驾前往九寨沟。淡季时，游客可以享受更为宁静的旅行体验。
- 游览路线可以安排为：第一天，五彩池、长海、老虎海；第二天，甘海子、水磨坊、珍珠滩瀑布、镜海。
张家界：
- 从九寨沟返回，可以选择前往张家界。张家界国家森林公园、金鞭溪、袁家界、杨家界、天子山、十里画廊等都是必游之地。
- 张家界国家森林公园内，可以安排一天时间游览金鞭溪、袁家界，第二天游览杨家界、天子山、十里画廊。
交通和住宿建议：
- 交通：可以选择飞机、火车或自驾。飞机和火车都是比较快捷的方式，自驾则可以沿途欣赏风景。
- 住宿：提前预订酒店或民宿，尤其是在非旺季，可以更容易地找到合适的住宿。
注意事项：
- 天气变化：九寨沟和张家界都位于山区，天气变化多端，需携带适合的衣物和防晒用品。
- 环境保护：在游览过程中，注意保护环境，不乱扔垃圾，尊重当地文化和习俗。
通过以上规划，您可以在九寨沟和张家界享受一个避开高峰期的宁静旅行体验。