根据提供的信息，四川地区的个性化旅游定制服务是非常普遍和受欢迎的。针对九寨沟这样的著名旅游目的地，当地的导游和旅行社很可能会提供个性化的服务。九寨沟张师傅如果提供旅游服务，那么他很可能也会提供以下几种个性化服务：
深度体验：张师傅可能会根据游客的兴趣和需求，设计专门的旅游路线，让游客能够更深入地了解九寨沟的自然景观和藏族文化。
定制行程：根据游客的时间、预算和偏好，张师傅可以定制专属的旅游行程，确保行程既丰富多彩又能满足个人需求。
专属服务：提供一对一的导游服务，张师傅会根据游客的喜好和步伐，调整游览速度，确保每位游客都能得到个性化的关怀和帮助。
安全保障：确保游客在整个旅游过程中的安全，张师傅会根据实际情况制定合理的游览计划和应对突发情况的方法。
美食推荐：九寨沟及其周边地区拥有丰富的美食资源，张师傅可能会推荐当地的特色美食，让游客能够品尝到地道的川菜和藏族美食。
摄影指导：对于摄影爱好者，张师傅可能会提供摄影技巧和拍摄建议，帮助游客捕捉到最佳的风景。
综上所述，九寨沟张师傅提供个性化服务是很有可能的，具体的服务内容和报价可能会根据张师傅的提供情况和个人能力有所不同。如果有具体的旅行计划或者想要了解更多详细信息，可以直接联系张师傅或相关旅行社获取确切的服务内容。