九寨沟扎营旅游期间，您可以尝试以下美食：
藏式糌粑：这是藏族人的主食之一，主要由青稞面、酥油、糖和奶酪等原料制作而成，口感软糯，营养丰富。您可以在当地的藏族餐厅品尝到正宗的糌粑。
酥油茶：作为藏族日常生活中不可或缺的饮品，酥油茶是用砖茶、酥油和盐混合煮制而成，既能驱寒暖身，又能体验藏族人民的生活习惯。
牦牛肉火锅：九寨沟地区的牦牛肉因其肉质柔嫩、味道鲜美而闻名。您可以品尝到以牦牛肉片搭配各种蔬菜和调料，口感鲜美的牦牛肉火锅。
野生菌类：九寨沟地区野生菌类资源丰富，常见的有松茸、牛肝菌、鸡枞菌等，可制成野生菌汤、野生菌炒肉等美食。
烤全羊：这是藏族传统的宴席佳肴，选用优质的羊肉，经过特制的腌料腌制后烤制而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
牛肉血肠：藏族地区的传统美食，将牛血灌入小肠煮熟而食，口感特别。
担担面：四川传统小吃，以其独特的麻辣鲜香和方便快捷而深受欢迎。
水煮鱼：川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香著称。
宫保鸡丁：另一道川菜经典，口感细腻，麻辣鲜香。
石锅炖菜：选用当地的土特产，如松茸、虫草、羊肉等，放入石锅中炖煮，不仅味道鲜美，还具有很好的营养价值。
在扎营期间，您还可以选择在当地的餐馆或者超市购买食材，自己动手制作美食，享受露营的乐趣。不过需要注意的是，由于高原气候的特殊性，烹饪时间可能需要延长，且部分食材可能不易保存，所以建议提前了解当地的情况，做好准备。