2019年，前往九寨沟旅游的游客可以品尝到以下特色美食：
牦牛肉：九寨沟地区特有的肉类食材，肉质鲜美，具有独特的野味。可以尝试牦牛肉火锅、牦牛肉烧烤等多种烹饪方式。
酥油茶：藏族人民日常必备的饮品，具有浓郁的酥油香味，香醇可口，并有提神滋补作用。
青稞酒：藏族传统酒，以青稞为原料，口感醇厚，具有独特的酒香。
酸菜面：四川特色面食，以酸菜为主料，搭配独特的调料，口感酸爽开胃。
烧烤：九寨沟周边地区流行的烧烤美食，以各种肉类为主，配以各种调料，味道鲜美。
血肠：藏族地区的牧民将羊血灌入小肠内煮熟食用的美食，营养丰富，美味可口。
人参果饭：藏族同胞视为吉祥的食物，做法是将人参果煮熟后与米饭混合，再淋上酥油汁。
九寨菌煲：以九寨沟本地的名贵野生菌类为原料，口味鲜美，营养丰富。
酸奶：九寨沟当地的酸奶都是纯手工制作，入口软绵顺滑、纯正酸爽。
洋芋糍粑：九寨沟地区特色的传统小吃，以土豆、糯米等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。
奶渣包子：藏族地区特有的美食，以奶渣、面粉等为主要原料，口感特别，营养丰富。
手抓肉：大口吃肉，大碗喝酒的感觉，是游客不容错过的体验。
在九寨沟旅游时，游客可以根据个人口味和喜好，尝试这些特色美食，感受当地的饮食文化。