2021年九寨沟旅游预订门票和酒店的具体步骤如下：
预订门票
实名预约：九寨沟实行全网实名预约购票制度，游客需要通过官方网站或授权平台进行预订。
官方网站：可以访问阿坝旅游网（www.abatour.com）或关注微信公众号“阿坝旅游网”（abatourw）进行预订。
预订时间：景区门票最早可提前14天预订。
门票类型：根据季节不同，门票价格会有所差异。旺季（通常为4月1日至11月15日）门票价格约为220元/人，淡季（通常为11月16日至次年3月底）门票价格约为80元/人。
预约流程：
- 选择门票类型（旺季或淡季）。
- 输入游客姓名、身份证号码、联系方式等信息。
- 选择入园日期。
- 完成支付。
预订酒店
酒店选择：九寨沟附近有多种住宿选择，包括豪华酒店、经济型客栈等。
提前预订：由于九寨沟是热门旅游目的地，尤其是在旺季，建议提前预订酒店。
预订方式：
- 通过在线旅游平台预订，如携程、去哪儿等。
- 直接联系酒店进行预订。
住宿位置：
- 选择住在九寨沟门票站附近的酒店，方便第二天一早进入景区。
- 或者选择住在景区内的酒店，享受更为便捷的游览体验。
预算考虑：根据个人预算选择合适的酒店，价格范围从几百元到上千元不等。
注意事项
- 疫情防控：根据疫情防控要求，游客需备好有效身份证件和健康码，并按照景区规定进行体温检测和佩戴口罩。
- 限流措施：九寨沟景区实行限流措施，每日接待人数有所限制，建议提前了解最新的限流政策。
通过以上步骤，您可以顺利预订九寨沟的门票和酒店，为您的旅行做好准备。